在制冷領域常需將物體的溫度冷卻到低于周圍環境溫度并維持此問題由于熱力學第二定律可知從低溫物體向高溫問題的傳熱過程是不可能無條件進行的必須通過以小號外部能量作為補償條件利用一系列的裝置通過制冷工質的循環工程最終將熱從低溫物體轉移到高溫物體并使得低溫物體維持在所需溫度的整個過程稱之為制冷系統這就是扎啤機的制冷原理制冷劑所完成的循環就稱為制冷循環

   按完成的循環采用的方法不同制冷循環可分為壓縮式吸收式和蒸汽噴射式等形式而壓縮式制冷又由于所用制冷劑不同分為空氣壓縮制冷與蒸汽壓縮制冷扎啤機的制冷方式為蒸汽壓縮制冷