去除蔬菜農藥殘留

吃蔬菜時最讓人擔心的就是農藥殘留問題盡管農業行政管理部門對降低農藥殘留問題已制定了很多的辦法強調要合理使用農藥提倡使用生物農藥和高效低毒低殘留農藥但是還是經常有蔬菜農藥中毒事件的發生

傳統的去除農藥殘留的方法有浸泡水洗堿水浸泡去皮貯存加熱等中國農業大學潘燦平博士指出傳統的清水浸泡辦法幾乎不能去除蔬果殘留農藥高濃度臭氧浸泡才能有效去除農藥殘留有研究表明用臭氧培養豆芽臭氧可以有效降解豆芽上的農藥

將豆芽用3mg/L的臭氧水浸泡30min后再培養8h其上的農藥降解如下克菌丹100%二嗪農76%敵敵畏96%用臭氧處理蔬菜上的百菌清氧化樂果敵百蟲和敵敵畏處理后的農藥殘留均達到國際允許標準