筍瓜的食療價值是什么？
食用部分為其嫩瓜 根據(jù)測定每100克可食筍瓜含熱能12千卡水分94.5克蛋白質(zhì)1.4克脂肪0.3克碳水化合物2.4克膳食纖維0.7克維生素B1維生素B2維生素C尼克酸胡蘿卜素還含有鈣磷鎂鐵鋅硒等微量礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富含熱量小具有減肥作用適合肥胖者食用筍瓜富含維生素A對夜盲癥有一定的功效筍瓜含糖量低可以用作糖尿病患者的補充食物筍瓜含有豐富的鉀等礦物質(zhì)及多種維生素具有降低血壓的作用對高血壓患者有一定的食療作用
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