最近曝光蘇丹紅出現(xiàn)在雞蛋里長期食用會影響人體健康

蘇丹紅雞蛋的危害是什么?如何鑒別蘇丹紅毒雞蛋?

我從農(nóng)貿(mào)市場買的雞蛋打開后蛋黃比從超市買的雞蛋顏色深會不會是喂‘蘇丹紅’的雞生的?昨天合肥市民劉女士打來電話問記者咨詢了專家雖然蛋黃呈深黃色或者偏紅并不完全是由于蘇丹紅引起的但在未檢測的情況下也不能排除所以市民遇到蛋黃偏紅尤其是很紅的禽蛋時要謹(jǐn)慎購買雞蛋黃顏色咋這么深?記者趕到十里廟劉女士家中三只碗里盛著三種顏色的雞蛋黃從超市買的雞蛋黃顏色最淺從農(nóng)貿(mào)市場買的雞蛋中一個蛋黃顏色最深呈深黃色最后一個碗中的三四個雞蛋黃顏色適中

劉女士說除了超市的雞蛋外其他雞蛋都是從玉蘭苑集貿(mào)市場一個專門銷售禽蛋的攤販?zhǔn)掷镔I的攤販說她的雞蛋黃顏色之所以這么深是因?yàn)殡u吃稻子長大是真正的土雞

看到‘白洋淀紅心咸鴨蛋’居然是鴨子吃了含蘇丹紅的飼料后產(chǎn)的對這些雞蛋就不放心了劉女士說紅心蛋可以自然產(chǎn)生如果用黃玉米喂養(yǎng)雞鴨蛋黃肯定比喂米麥的雞鴨黃!合肥市畜牧水產(chǎn)局畜牧處朱正和處長說蛋黃顏色的深淺由飼料中類胡蘿卜素的含量決定多喂食黃玉米苜蓿胡蘿卜紅辣椒小魚蝦等含有豐富的類胡蘿卜素蛋白質(zhì)脂肪等營養(yǎng)成分的飼料就可以促使雞鴨產(chǎn)出紅心蛋散養(yǎng)的雞鴨可以從自然環(huán)境中獲得這些食物規(guī)模化養(yǎng)殖中如果加入上述飼料也可以增加蛋黃的顏色

由于紅心蛋口感好微量元素氨基酸等含量較高市民一直青睞紅心蛋紅心蛋價格一直高于普通禽蛋一些不法養(yǎng)殖場主就鋌而走險在飼料中摻入工業(yè)染料蘇丹紅提醒慎買蛋黃太紅的禽蛋

在衛(wèi)生部發(fā)布的蘇丹紅危險性評估報告中根據(jù)這次抽檢樣本中蘇丹紅的最大含量7.18毫克/千克每個鴨蛋約60克進(jìn)行折算體重60公斤的成人每天食用1200多個涉紅鴨蛋才有可能達(dá)到誘發(fā)腫瘤的劑量

提醒了為安全建議大家撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識蘇丹紅雞蛋黃偏紅消費(fèi)者喜歡購買土雞蛋這種雞蛋蛋黃也不會太紅只是顏色略深如果蛋黃偏紅或者很紅且顏色鮮艷一定要謹(jǐn)慎購買此外即使同一批雞鴨產(chǎn)的蛋黃顏色也會有所差異如果每個蛋黃紅得都一致更要小心