酪蛋白有哪些用途？
酸酪蛋白主要用作涂料的基料木紙和布的粘合劑食品用添加劑等作為涂料的基料約占總消費的一半具有優良的耐水性在顏料中能很好地分散提高涂料的均勻性此外因流動性好易于涂裝施工粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比染色性加工性色澤鮮艷性均好質量在鈕扣中居中上等干酪素與消石灰氟化鈉硫酸銅均勻混合再配入煤油得到酪素膠是航空工業和木材加工部門使用的一種膠合劑干酪素也用于醫藥和生化試劑
酪蛋白在食品工業中主要用作固體食品的營養強化劑,同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩定劑,有時也能作為黏結劑填充劑和載體使用酪蛋白在食品中尤其適用于干酪冰淇淋用量0.3%~0.7%肉類制品如火腿香腸,用量1%~3%及水產肉糜制品以5%添加量強化面包和餅干中的蛋白質在蛋黃醬中用量為3%因為酪蛋白是最完善的蛋白質它還可與谷物制品配合制成高蛋白谷物制品老年食品嬰幼兒食品和糖尿病食品等
內容聲明：本文僅代表作者觀點，不代表本網站立場。本站對作者上傳的所有內容將盡可能審核來源及出處，但對內容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發現圖文視頻內容來源標注有誤或侵犯了您的權益請告知，本站將及時予以修改或刪除。未經作者許可，禁止轉載。
