L-阿拉伯糖有什么生理功能？
L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項一是能抑制水解雙糖的酶因此抑制因攝入蔗糖（在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收）而導致的血糖升高簡稱抑制雙糖水解的降糖作用二是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產生出大量的有機酸這種有機酸對肝臟合成脂肪有抑制作用再加上L-阿拉伯糖在小腸里對吸收蔗糖的抑制作用從而減少體內新脂肪的產生L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨食用在蔗糖中加入3.5%的比例能夠抑制人體6070%蔗糖的吸收長期使用可以降低血糖單獨食用L-阿拉伯糖效果相同
一抑制代謝與吸收
L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶從而抑制蔗糖的吸收據報道在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖可以抑制6070%蔗糖的吸收同時也使血糖值少升高約50%
二抑制 血糖脂肪
L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高因此可以抑制肥胖預防并治療與高血糖相關的疾病
三預防便秘
日本的研究結果顯示有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續服用每周的排便次數有明顯增加據三和淀粉株式會社試驗證明攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌（Bifidobacterium）的生長L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖在體內得不到利用的部分可從尿中排出
四對骨骼肌成分的影響
2005年日本的一項研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響通過對肥胖大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食（C組）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A組）21星期C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細胞大小顯著增長而A組大鼠的脂肪重量和細胞大小明顯受到抑制L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時后的血糖上升用呼吸商來評估時A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%腹直肌的Ⅰ型纖維數量明顯增加像其他骨骼肌一樣腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成這些結果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長這種肌纖維比例的改變可能有改善2型糖尿病的作用
