用鹽水泡是讓細胞失水讓木纖維更緊密些那樣砍在上面就沒什么痕跡就是經砍經用點至于泡出黑色的東西么那是木質纖維里的東西也就是植物細胞里的東西比如失去綠色的葉綠素啊就是黑色的不是什么有毒的

砧板是細菌藏身的優良之所板上凹凸不平的刀痕里充滿營養物質又陰暗潮濕正適合細菌的生存繁殖有人用顯微鏡察看發現每平方厘米的鉆板上有莆萄球菌200萬個大腸肝菌枷幾萬個還有其它細菌

我國絕大部分家庭習慣切生菜和熟菜用同一塊砧板在這些沾滿細菌的砧板上切熟食自然會沾上很多細菌再人口進入腸胃道引起消化系統和其它系統疾病的發生因此注意砧板衛生是搞好飲食衛生不可忽視的重要一環