丁基羥基茴香醚應用在哪里？
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定二丁基羥基甲苯可用于食用油脂油炸食品干魚制品餅干方便面速煮米果仁罐頭腌臘肉制品早餐谷類食品最大食用量為0.2g/kgBHT與BHA混合使用時總量不得超過0.2g/kgBHT和BHA與PG混合使用時BHABHT總量不得超過0.1g/kgPG不得超過0.05g/kg最大使用量以脂肪計此外也可用于膠姆糖配料
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑適宜油脂食品和富脂食品由于其熱穩定性好因此可以在油煎或焙烤條件下使用另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差丁基羥基茴香醚可穩定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化
丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期提高奶酪的保質期丁基羥基茴香醚能穩定辣椒和辣椒粉的顏色防止核桃花生等食物的氧化將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中可以保持焙烤食品和咸味花生的香味延長焙烤食品的貨架期丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用其效果更好如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚雞肉豬排和冷凍熏豬肉片丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中可抑制糖果氧化
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