蛋白酶Protecses粗分可分為溶膠化酶Peptldesos和蛋白質水解酶Protcinases它們都能將肽鍵分解成酸與胺兩部分但往往表現出不同的與表面活性劑的適應性后者（蛋白酶）只與陰離子型中直鏈苯磺酸鹽相容其活性不受影響前者（溶膠化酶）對陰離子與非離子的LASLESAOS以及非離子型的烷基聚氧乙烯醚AE均相容但現在對蛋白酶的應用往往還可以從智能專一多功能來分如胰蛋白酶Trysin僅能分解賴氨酸Lysinc 和精氨酸Argnine的肽鍵 

山德士公司的研究人員報導過發現了某些蛋白酶在對毛的處理時有"智能性"IQ即有使之在到達某一情況下停止了進一步分解肽鍵的情況因而尋找"智能型"酶或酶的組合成為蛋白酶重點研究方向之一

因為對毛的處理有改善手感光澤改善縮水氈縮之外"羊絨化"處理51, 51, 51;">的親水性疏松態使酶處理簡單多了好控制多了絲酶處理后光澤好于化學法柞蠶絲更明顯 51, 51, 51; text-indent: 2em;">是個重點但還沒有見到具體的"智能化"的蛋白酶的供應用蛋白酶進行防縮水和氈縮處理使之能滿足縮水要求這些酶往往是雙功能或多功能酶

51, 51, 51; text-indent: 2em;">如:既切斷肽鍵的一部分又能對雙硫鍵胱氨酸半胱氨酸51, 51, 51; text-indent: 2em;">進行重排原來化學法加工的代麥是Hercosett法開始要氯化以后用高錳酸鉀或過琉酸鹽代替氯的氧化以去除角質膜（或稱削棱）現在報導有兩種蛋白酶可用可代替一種叫PDI酶protein disulphids isomerase可使毛中51, 51, 51; text-indent: 2em;">的二硫鍵重排的酶另一種是反式谷氨酸的轉化emzymetransglutaminase最近國際羊毛中51, 51, 51; text-indent: 2em;">心和丹麥Novo Nordisk宣傳的商品酶Biosoft PW說可以防起球,防氈縮并能使表面光潔手感柔軟處理條件為40～55℃ PH 8～8.5 時間為30分鐘但要獲得良好的防氈縮有時還得用陽離子聚合物處理

51, 51, 51; text-indent: 2em;">用蛋白酶對毛進行深加工正在升溫但不少報導認為有一定難度因為毛的結構形成了這種難度與毛相比絲的脫膠相對就簡單多了因為絲與絲膠兩者雖同為蛋白質但絲的緊密性與絲膠