品酒要慢飲

品酒均以慢飲為好古有飲必小咽的說法飲酒不宜狂飲因為速飲傷肺肺為五臟華蓋傷則氣短胸悶速飲傷胃因為胃受到酒精的強烈刺激會造成急性胃炎

速飲傷肝因肝臟承受不了突如其來的酒精刺激會導致肝臟功能受損速飲傷腎因為酒精到達腎后給腎臟強烈刺激

如此一來臟腑受到損害尤其是在人體劇烈運動以后全身極度疲乏此時飲酒易導致腦溢血的發生所以飲酒要適量適度

白酒不同于黃酒啤酒和果酒除了含有極少量的鈉銅鋅幾乎不含維生素和鈣磷鐵等所含有的僅是水和乙醇（酒精）傳統認為白酒有活血通脈助藥力增進食欲消除疲勞陶冶情操使人輕快并有御寒提神的功能