有機肥料的農業作用
概述
有機肥料含有豐富的有機物和各種營養元素具有數量大來源廣養分全面優點但也存在臟臭不衛生養分含量低肥效慢使用不方便等缺點無機肥料正好與之相反具有養分含量高肥效快使用方便等優點但也存在養分單一的不足因此施用有機肥通常需與化肥配合才能充分發揮其效益有機肥料與化學肥料相配合施用可以取長補短緩急相濟有機肥料本來就有的改良土壤培肥地力增加產量和改善品質等作用與化肥配合施用后這些作用得到了進一步的提高自從在農業生產中使用化肥以來有機肥與化肥配合施用就已經客觀存在只是當時還處于盲目的配合還不夠完善70年代以來中國化肥發展很快經過許多科學工作者的研究和廣大農民的實踐測土施肥配方施肥等施肥方法相繼在生產中推廣應用使有機無機肥料配合施用更趨完善
改良土壤培肥地力作用
有機肥料中的主要物質是有機質施用有機肥料增加了土壤中的有機質含量有機質可以改良土壤物理化學和生物特性熟化土壤培肥地力中國農村的地靠糞養苗靠糞長的諺語在一定程度上反映了施用有機肥料對于改良土壤的作用施用有機肥料既增加了許多有機膠體同時借助微生物的作用把許多有機物也分解轉化成有機膠體這就大大增加了土壤吸附表面并且產生許多膠粘物質使土壤顆粒膠結起來變成穩定的團粒結構提高了土壤保水保肥和透氣的性能以及調節土壤溫度的能力
單施有機肥3500～7000公斤9年后土壤有機碳提高0.04%～0.16%容重降低0.04～0.06克/厘米3總孔隙度提高1.5%～2.3%毛管孔隙度提高3.45%～4.05%田間持水量提高1.13%～1.31%配合施用氮9.2～18.4公斤的尿素后上述各項指標比單施有機肥處理明顯提高有機碳比對照提高0.09%～0.19%容重降低0.03～0.1克/厘米3總孔隙度提高1.1%～3.8%毛管孔隙度提高3.45%～5.0%田間持水量提高2.49%～4.24%
中國農業科學院土壤肥料研究所與山東萊陽農學院在山東萊陽進行的9年施用有機肥及有機肥與無機肥配合驗結果看出施用有機肥料對土壤中磷鉀養分平衡有十分重要的作用
注CK-不施肥對照N1-施9.2公斤N/畝N2-18.4公斤N/畝M1-有機肥3500公斤/畝折純9.2公斤M2-施有機肥7000公斤/畝折純N18.4公斤M1N1M1N2M2N1M2N2-為有機肥與無機氮肥以不同量相配合的處理
單施氮素化肥或單施低量有機肥或低量有機肥與氮素化肥配合的處理土壤中的磷都是虧缺的前者比后者虧缺更多只有施用高量有機肥和高量有機肥與化肥配合的處理土壤中的磷才有盈余與土壤磷素變化相同各處理9年平均土壤速效鉀含量與對照比較單施氮肥處理幾乎與對照沒有什么差別單施低量有機肥和低量有機肥配合施用氮肥的處理速效鉀增加6～7毫克/公斤施用高量有機肥和配合施用氮肥的處理速效鉀增加11毫克/公斤可見施用有機肥對土壤磷鉀素平衡十分重要中國化肥生產中氮磷鉀比例失調中國耕地有近3億畝缺鉀10億畝缺磷
施用有機肥料還可使土壤中的微生物大量繁殖特別是許多有益的微生物如固氮菌氨化菌纖維素分解菌硝化菌等有機肥料中有動物消化道分泌的各種活性酶以及微生物產生的各種酶這些物質施到土壤后可大大提高土壤的酶活性多施有機肥料可以提高土壤活性和生物繁殖轉化能力從而提高土壤的吸收性能緩沖性能和抗逆性能
增加作物產量和改善農產品品質作用
有機肥料含有植物所需要的大量營養成分各種微量元素糖類和脂肪據分析豬糞中含有全氮2.91%全磷1.33%全鉀1.0%有機質77%畜禽糞便中含硼21.7～24毫克/公斤鋅29～290毫克/公斤錳143～261毫克/公斤鉬3.0～4.2毫克/公斤有效鐵29～290毫克/公斤中國農業科學院土壤肥料研究所和山東萊陽農學院進行的長期定位試驗9年18季作物的產量統計結果表3-3從表3-3中可以看出單施氮素化肥N1和N2單施有機肥處理M1和M2和有機無機肥料配合處理M1N1M1N2M2N1M2N2都能有效地增加小麥玉米的產量而且產量隨施肥量增加而增加其中有機無機肥料配合施用的處理作物產量均明顯高于單施化肥和單施有機肥處理單施有機肥9年平均年產量比對照增產54.7%～107.7%而有機無機肥料配合施用9年平均產量比對照增產130.8%～153.3%說明有機無機肥料配合施用是實現高產穩產的重要途徑以氮素計算有機肥氮與無機肥氮比以1∶1～2為好
中國農業科學院土壤肥料研究所王小平等人研究了有機肥對重金屬污染的減毒效果表明土壤中鉻含量在10毫克/公斤時對小白菜出苗無太大影響但對小白菜生長發育影響卻很大甚至導致死苗不施有機肥的產量最低為155克/盆施少量任何一種有機肥雞糞馬糞羊糞豬糞小白菜中毒現象明顯減輕甚至消失尤以施5%豬廄肥和2.5%的雞糞肥的處理產量最高分別為2180克/盆和2590克/盆對不同濃度鉻在土壤中變化規律的測定表明純化肥處理土壤水中鉻含量始終保持高水平增施豬廄肥后土壤鉻起始值為50毫克/公斤8天后即降至2～3毫克/公斤不施有機肥的處理小白菜含鉻量高達29.7毫克/公斤增施有機肥小白菜含鉻量急劇下降至正常含鉻量0.1～0.3毫克/公斤充分說明施用有機肥可以有效地減輕鉻污染土壤對作物的毒害在被鉻污染的土壤上種植玉米也得到相似結果
有機肥料是生產綠色食品的主要肥源
生產無公害安全優質的綠色食品首先在西歐美國等生活水準較高的國家受到歡迎盡管綠色食品價格比一般食品高50%～200%但仍然走俏近十年中國人民的生活水平迅速提高對綠色食品的需求日益增加加上政府部門的倡導和重視中國綠色食品的生產發展很快
在有機農業和食品加工基本標準IFOAM中就有關于肥料使用方面的規定其要點是增進自然體系和生物循環利用使足夠數量的有機物返回土壤中用于保持和增加土壤有機質土壤肥力和土壤生物活性無機肥料只被看作營養物質循環的補充物而不是替代物化學合成的肥料和化學合成的生長調節劑的使用必須限制在不對環境和作物質量產生不良后果不使作物產品有毒物質殘留積累到影響人體健康的限度內這些規定表明在綠色食品生產中必須十分注意保護良好的生態環境必須限制無機肥料的過量使用有機肥料包括綠肥和微生物肥料才是生產綠色食品的主要肥源
前面已經談到了施用有機肥料的優越性和存在問題為了使綠色食品的生產有足夠數量的符合要求的有機肥料必須做好如下幾個方面
①為了保證有充足的有機肥源首先要把現有的有機肥資源利用好大量積制農家肥特別要杜絕隨處試棄畜禽糞便曬糞干和焚燒秸稈的現象
②有機肥材料的收集主要是人畜禽的排泄物餅粕食品加工的下腳料秸稈泥炭山青湖草等
③有機肥的加工有多種方式生產的各類有機肥料要符合下列各項標準
A.堆肥的腐熟要符合堆肥腐熟度鑒別的綜合指標即腐熟的堆肥肥堆的體積比剛堆積時塌陷1/3～1/2堆肥的秸稈變成黑褐色有氨臭味手握秸稈濕時柔軟干時易碎堆肥浸出液的顏色成黃褐色碳氮比為20～30∶1腐殖化系數30%左右
B.各類有機肥料要符合糞便無害化衛生指標
1 堆肥溫度 最高堆溫達50～55℃以上持續5～7天
2 蛔蟲卵死亡率 95%～100%
3 類大腸菌值 10-1～10-2
4 蒼蠅 有效地控制蒼蠅孽生肥堆周圍沒有活的蛆蛹或新羽化的成蠅
引自《堆肥和糞稀的的衛生檢驗法》1976
1. 密封貯存期 30天以上
2. 發酵溫度 53℃±2℃持續2天
3. 寄生蟲卵沉降率 95%以上
4. 血吸蟲卵和鉤蟲卵 在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵
5. 糞大腸菌值 普通沼氣發酵大于10-4高溫沼氣發酵10-1～10-2
6.蚊子蒼蠅 有效地控制蚊蠅孽生糞液中無孑孓池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅
7. 沼氣池糞渣 需經無害化處理后方可用作農肥
引自《堆肥和糞稀的的衛生檢驗法》1976
4.堆肥需過12mm的篩除去大塊的磚塊瓦礫堆肥產品中的雜物包括塑料玻璃金屬橡膠等不得超過3%控制pH值6.5～8.5水分含量在25%～35%
⑤有機肥一般用作基肥各地可根據不同土壤肥力不同作物不同的肥料質量來確定施肥量目中國農村的有機肥用量在304噸/畝餅肥對提高西瓜煙草水果蔬菜的品質有很好的作用生產綠色食品可適當多用餅肥腐熟的達到無害化要求的沼氣肥水人畜糞尿可作追肥嚴禁在蔬菜等作物上澆不腐熟的人糞尿
⑥制作農家肥的原料都是自然產物有害重金屬含量很微不可能造成重金屬為害關鍵在于收集有機肥材料時防止含有重金屬的材料混入
⑦根據各地的自然條件和種植制度選用適宜的綠肥品種大力發展綠肥合理科學地利用綠肥
⑧發展生態農業創造良好的生態環境
遵循生態規律創造良好的生態環境是生產綠色食品必不可少的條件生態農業具有綜合經營和農業資源多重利用的特點能夠避免以至消除惡性循環消除污染促進良性循環獲得良好的經濟環境和社會效益有機物質循環貫穿整個生態農業
⑨要合理施用化肥施用化肥能有效地增加作物產量但使用不當則容易污染環境中國生產的氮磷鉀化肥比例嚴重失調化學氮肥的利用率只有約30%大約70%的氮素隨地表徑流等途徑損失了化學磷鉀肥的利用也只有大約35%左右因此化肥對環境的污染是相當嚴重的反映在地表水的氮磷養分富集地下水及食品中的硝酸鹽超標等要防止化肥的污染又要保證作物高產關鍵在于大量增加有機肥用量合理控制化肥施用量調節氮磷鉀化肥比例實行化肥深施等措施
有機肥料在施肥過程中需要注意的問題
一首先需要明白的一件事有機肥雖然效果很好但并不是萬能的有機肥料所含養分并不平衡不能滿足作物高產優質的需要因此在施用有機肥時可以按要求配施化肥并在作物生長期間配施各種葉面肥
二比較于其他的肥料有機肥分解相對較慢肥效較遲雖然它的營養元素含量全但含量較低在土壤中分解較慢因此專家建議把有機肥與化肥配合施用二者取長補短發揮各自的優勢
三一般來講在使用有機肥之前最好經過發酵處理由于許多有機肥料帶有病菌蟲卵和雜草種子這些不利于作物的健康生長所以要經過加工處理后才能施用
四最后一點是有機肥的使用注意事項腐熟的有機肥不宜與堿性肥料混用若與堿性肥料混合會造成氨的揮發降低有機肥養分含量從而導致營養失衡同時生物有機肥含有較多的有機物不宜與硝態氨肥混用
