預制菜的發展可以從源頭規范餐飲行業的食品安全解決食客的后顧之憂將原來餐飲店采購清洗切菜部分制作的環節轉移到工廠由工廠預先對食材進行加工處理全程都有完善的監管檢測手段保障市場的新鮮可靠推進溯源機制的建立加強食品半成品檢測保障食品安全

中國預制菜市場存量已經突破3千多億元按照每年20%的復合增長速度估算未來幾年我國預制菜市場規模將超過萬億數據顯示目前我國已經有7.19萬家預制菜相關企業光是2020年新注冊企業就達到1.25萬家同比增長9%

廣州是一帶一路重要樞紐粵港澳大灣區核心城市有中國南大門之稱具有連接粵港澳輻射全球區位優勢2021政府報告強調實施外事+行動推進國際友城百城+計劃開展駐穗領團讀懂廣州系列活動

2022年3月25日廣東省人民政府網站發布《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》以下簡稱《措施》部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列

十條措施包括:建設預制菜聯合研發平臺構建預制菜質量安全監管規范體系壯大預制菜產業集群培育預制菜示范企業培養預制菜產業人才推動預制菜倉儲冷鏈物流建設拓寬預制菜品牌營銷渠道推動預制菜走向國際市場加大財政金融保險支持力度建設廣東預制菜文化科普高地

由于疫情影響和消費趨勢的變化預制菜成為人們餐桌上的新寵作為餐飲大省廣東已在預制菜市場搶占了先機隨著《措施》的發布廣東預制菜產業將迎來全新的發展機遇廣東還要搶占預制菜產業要素交易高地包括市場要素品牌要素文創要素等方面以此讓廣東預制菜成為全球新餐飲風尚新餐飲模式新餐飲文化的引領者由廣東省農業農村廳指導廣東省餐飲協會廣東佛興酒店用品博覽會主辦的2023廣州預制菜展覽會

餐飲食材及配料與酒店餐飲店鋪緊密相關濃郁的餐飲文化氛圍能提升文化品味彰顯時尚魅力:餐飲企業與原材料供應商直接交流互通供需信息減少了中間采購環節有利于酒店餐飲店鋪降低運營成本提高其核心競爭力

展品范圍
預制菜生產加工連鎖餐飲企業品牌連鎖星級酒店連鎖商超便利企業等 中外預制菜方便速食復合調味品加工生產企業
預制食材各類特色中西餐半成品涼菜類預制菜水產品類預制菜雞肉類預制菜各類罐頭制品預制肉制品速凍食品湯類半成品微波菜肴調理即食食品等
方便菜肴餐飲自有品牌方便菜肴料理包微波菜肴調理包等
方便主食方便面方便米粉方便米線方便飯方便粥等
復合調味品火鍋料醬料鹵料湯料腌料香辛料油料食品添加劑調味包西餐調料佐餐料等
速凍食品速凍面食速凍湯圓速凍手抓餅速凍丸子速凍料理等
自熱食品自熱火鍋自熱燒烤自熱米飯自熱米線自熱米粉自熱酸辣粉自熱混沌等
即食食品肉類熟食（鹵制品火腿腸午餐肉熱狗腸等）代餐食品（奶昔雞胸肉能量棒代餐腸等）
蔬菜菌類速凍蔬菜調理菜醬菜泡菜蔬菜制品及各種食用菌菜等 速食食品速食米飯速食湯速食快餐方便粥調理包等速食食品
米面制品速凍湯圓水餃粽子春卷麻球餅類包子餛飩面條饅頭花卷麻什涼皮油條燒麥元宵麻花米粉米線米皮糕點等
器皿用品廚用刀-具不銹鋼餐具食品切削器具陶瓷器皿托盤保鮮膜等
相關設備食材加工生產設備包裝機械包裝盒包裝材料包裝袋真空機灌裝設備滅菌設備封口設備噴碼設備保鮮速凍制冷設備鋁箔餐盒快餐盒方便紙碗紙杯可降解快餐盒方便餐具木片盒氧化鋁涂膜盒全生物降解餐包等包裝發熱包通用包裝等
其 他送餐機器人炒菜機器人自動售餐機信息化服務商餐巾紙仿真菜制作菜譜設計制作品牌策劃餐飲包裝餐飲家具廚具定制餐廳設計裝修品牌策劃等
冷鏈物流物流倉儲及服務商冷藏冷凍設備冷藏冷凍運輸裝備預冷及凈化工程冷庫及冷庫工程冷鏈倉儲及搬運設備冷鏈信息系統冷鏈監控系統冷凍冷藏柜陳列柜綜合制冷材料及配件