丁香即丁香屬，又稱紫丁香屬，是原產于印度尼西亞的一種香料，又指丁香屬植物樹上的花蕾，又名丁子香。丁香是落葉灌木或小喬木，主要分布于亞熱帶亞高山、暖溫帶至溫帶的山坡林緣、林下及寒溫帶的向陽灌叢中。