中醫(yī)學上普遍認為苦蕎麥具有清熱降火消食化滯涼血消腫等保健作用苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管具有降血脂降血糖降血壓減肥敗毒清理人體垃圾激活胰島素分泌等功效富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸亞油酸等生物活性物質可健脾開胃通便潤腸美容養(yǎng)顏醒腦提神防失眠抗衰老抗氧化平衡人體機能具有神奇的養(yǎng)肝護肝和解酒功能是便秘患者和現代富貴病的克星長期飲用有益身體健康
苦蕎被現代科學稱為是五谷之王富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸一方面可防止過多的熱量攝入和脂肪堆積一方面促進胃腸蠕動燃燒脂肪同時補充人體所需各種營養(yǎng)適合各類體態(tài)發(fā)胖的人長期飲用