酒石酸（tartaric?acid），即2，3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和酸角、甜角﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。
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湖北 武漢市 武昌區(qū) | | 027-50756240
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L-酒石酸
英文名稱 L+-Tartaric acid
中文別名 右旋酒石酸;L+-酒石酸;L-+-酒石酸
CAS RN 87-69-4
EINECS號 201-766-0
分 子 式 C4H6O6
分 子 量 150.08
密度 1.76
熔點 168-172°C
閃點 210°C
比旋光度 12° c=20, H2O
水溶性 1390 g/L 20°C
質(zhì)量標準QB
含量99.5%
規(guī)格25公斤編織袋
包裝25公斤/袋
性狀無色半透明晶體或白色細至粗結(jié)晶粉末有酸味
用途
1L+-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑用于葡萄酒軟飲料糖果面包某些膠狀甜食主要作為酸味劑拆分劑和制藥原
料
2制鏡工業(yè)中酒石酸是一個重要的助劑和還原劑可以控制銀鏡的形成速度獲得非常均一的鍍層價格30元/公斤
