山梨糖醇
 
中文同義詞: 2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;薔薇醇;清涼茶醇;清涼花醇;山梨糖醇;花楸醇 
英文名稱: D-Sorbitol 
CAS號(hào):50-70-4
分子量:182.17
分子式:C6H14O6
含  量70%
規(guī)  格食品級(jí)
包  裝270公斤塑料桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)QB GB
性狀 白色吸濕性粉末或晶狀粉末片狀或顆粒無(wú)臭依結(jié)晶條件熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化相對(duì)密度約1.49易溶于水（1g溶于約0.45mL水中）微溶于乙醇和乙酸甜度約為蔗糖的一半熱值與蔗糖相近
功能用途
度平衡和增加食品風(fēng)味可由葡萄糖在鎳催化劑存在的條件下加熱加壓氫化制得  
應(yīng)用領(lǐng)域 1日化工業(yè)
山梨醇在牙膏中作為賦形劑保濕劑防凍劑加入量可達(dá)25～30％可保持膏體潤(rùn)滑色澤口感好在化妝品中作為防干劑（代替甘油）可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性適用長(zhǎng)期貯存山梨醇酐脂肪酸酯及其環(huán)氧乙烷加成物具有對(duì)皮膚刺激性小的優(yōu)點(diǎn)在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用
2食品行業(yè)
在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂使食品保持新鮮柔軟在面包蛋糕中使用有明顯效果
山梨糖醇甜度低于蔗糖且不被某些細(xì)菌利用是生產(chǎn)無(wú)糖糖果和各種防齲齒食品的重要原料由于本品代謝不引起血糖升高也可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑
山梨糖醇不含醛基不易被氧化在加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)有一定的生理活性能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質(zhì)的變性在濃縮牛乳中加入本品可延長(zhǎng)保質(zhì)期也可改善小腸的色香味對(duì)魚(yú)肉醬有明顯的穩(wěn)定和長(zhǎng)期保存的作用在果醬蜜餞中也有同樣作用
3制藥工業(yè)
山梨醇可作為維生素C生產(chǎn)原料也可以作為糖漿注射輸液醫(yī)藥壓片的原料作為藥物分散劑填充劑冷凍保護(hù)劑防結(jié)晶劑中藥穩(wěn)定劑潤(rùn)濕劑膠囊增塑劑甜味劑軟膏基質(zhì)等
4化學(xué)工業(yè)
山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料可作為增塑劑潤(rùn)滑劑應(yīng)用于聚氯乙烯樹(shù)脂和其他聚合物
在堿性溶液中與鐵銅鋁離子絡(luò)合應(yīng)用于紡織工業(yè)的漂白和洗滌
山梨糖醇和環(huán)氧丙烷作起始原料可以生產(chǎn)聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料并具有一定的阻燃性能 價(jià)格4.7元/公斤