聚葡萄糖20元/公斤99.5%  

增稠劑甜味劑填充劑  CAS:68424-04-4  

型號(hào)食品級(jí)

包裝25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀白色至微黃色粉末

用途增稠劑甜味劑填充劑

生產(chǎn)廠家鄭州豫興食品添加劑有限公司

【產(chǎn)品名稱】聚葡萄糖

【英文名稱】Polydextrose

【產(chǎn)品性狀】

聚葡萄糖為白色至微黃色粉末易溶于水溶解度70％10％水溶液的PH值為2.5－7.0無特殊味是一種具有保健功能性的食品組分可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維

【產(chǎn)品用途】

聚葡萄糖大量用于制造強(qiáng)化纖維食品食用后具有保持腸胃通暢的功能進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后產(chǎn)生特殊的生理代謝功能從而防治便秘脂肪沉積由于離子交換和膠體的形成減少人體對(duì)及致癌物質(zhì)的吸收又可調(diào)節(jié)膽固醇水平降低腸內(nèi)β－葡萄糖苷酸酶活性排除血管硬化誘因等是用來制造低熱量低脂肪低膽固醇低鈉健康食品的重要原料它在食品中能顯示一些重要功能如必要的體積很好質(zhì)的口感可提高食品油質(zhì)狀口感性具有低冰點(diǎn)適用于制冷餐甜點(diǎn)心并且不會(huì)導(dǎo)致齲齒可減低食品中糖脂肪及淀粉用量具有低熱量（4.18KJ／g）用在低糖食品中適用于糖尿病人本品也可在日常生活中單獨(dú)加奶加水服用聚葡萄糖在食品中的應(yīng)用作為水溶性的膳食纖維由于聚葡萄糖本身具有的特性和對(duì)人體的特殊生理效應(yīng)廣泛的被人們于食品的開發(fā)生產(chǎn)當(dāng)中

1在烘培食品中的應(yīng)用聚葡萄糖具有保濕性能通過保持水分或防止水分遷移來控制食品含水量的不利變化延長貨架期還能減少糕點(diǎn)制作過程中面筋的形成保持酥性結(jié)構(gòu)

2水果餡料聚葡萄糖常被添加到低熱量低糖水果餡料中能防止水分從餡子中轉(zhuǎn)移到面團(tuán)或糕點(diǎn)的內(nèi)部延長貨架期

3乳制品聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調(diào)味乳發(fā)酵乳乳酸菌飲料調(diào)制奶粉等乳制品中可以改善乳品口感提高穩(wěn)定性而且不用擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)與乳制品中的成分發(fā)生對(duì)人體不利的理化反應(yīng)的情況

4糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高適于制造風(fēng)味俱佳的無糖糖果并且與其它原料混用還能減少結(jié)晶消除冷流動(dòng)性并提高糖果穩(wěn)定性

5冷凍甜點(diǎn)聚葡萄糖具有冰點(diǎn)降低功能用它能生產(chǎn)出富有奶油口感的美味冷凍甜點(diǎn)等除了用于降低熱量糖分和脂肪的食品中外還能向低脂冷凍甜點(diǎn)提供某些功能特性如控制水分提供清新圓滑的口感及改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)等 

6飲料由于聚葡萄糖溶解度大溶液清澈透明在低PH下穩(wěn)定可隨意用以增加飲料的固形物改善及豐富口感作為功能性膳食纖維來源可以廣泛應(yīng)用于各種功能性飲料中

【產(chǎn)品用量】

聚葡萄糖保健品可直接以膠囊片劑口服液沖劑等直接服用服用量5～15克／天作為保健品膳食纖維類配料添加量0.5％～50％　

面制品饅頭面包糕點(diǎn)餅干掛面等添加量0.5％～10％

肉制品火腿腸午餐肉三明治肉松餡料等添加量2.5％～20％　

乳制品牛奶豆奶酸奶配方奶粉等添加量0.5％～5％　

飲　料各種果汁碳酸飲料添加量0.5％～3％　

酒　類添加到白酒黃酒啤酒果酒和藥酒中生產(chǎn)出高纖維保健酒添加量0.5％～10％　

調(diào)味品香辣醬果醬醬油醋火鍋料湯料等添加量5％～15％　

冷凍食品冰糕冰棍果凍冰淇淋等添加量0.5％～5％

【產(chǎn)品貯存】聚葡萄糖貯存于干燥潔凈的陰涼處保質(zhì)期兩年

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