純品柚皮甙中結(jié)晶水的含量及其熔點(diǎn)因結(jié)晶和干燥方法而異,以水作溶劑結(jié)晶所得柚皮甙分子中含6~8個(gè)結(jié)晶水,熔點(diǎn)83℃;而在110℃下干燥至恒重后得到的柚皮苷分子含有2個(gè)結(jié)晶水,其熔點(diǎn)升至171℃。溶于甲醇、乙醇、丙酮、醋酸、稀堿溶液和熱水,常溫下,在水中的溶解度為0.1%,75℃時(shí)可達(dá)10%。不溶于石油醚、乙醚、苯和氯仿等非極性溶劑。
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