說柿子椒生炒雞腿肉柿子椒紅紅的不辣甜絲絲的直接生著蘸醬吃都好吃雞腿肉一定要去筋膜一定要用刀背拍一拍還一定提前要腌制這樣就可以保證生炒出的雞肉的鮮嫩和香滑加別的蔬菜也無不可可手邊最得力的就這柿子椒了顏色也靚味道也好值得一點的還是啤酒可真是提味道

柿子椒生炒雞腿肉

原料

雞腿1個柿子椒2只啤酒半罐姜蒜鹽料酒淀粉生抽糖香油白胡椒粉花椒粉

做法

1雞腿的處理雞腿洗凈后切開去骨去筋膜用刀背拍一拍

2切成塊用淀粉鹽白胡椒粉和一點料酒抓勻腌制腌制時間為10分鐘左右鹽要少放一點

3料酒也要少放保證雞肉不出湯為宜腌制過程中在抓幾下

4柿子椒去蒂去籽切成塊這種辣椒不辣味道甜絲絲的去籽是為了不影響口感

5蒜切成大片姜切成片

6熱鍋倒油油量也稍微多一點油溫也要高油熱后將姜蒜片放入油鍋熗出香味

7關小火放入腌好的雞塊迅速的用筷子撥散

8翻炒幾下雞肉就變色了

9放入白糖和生抽翻炒均勻

10然后調入適量的鹽花椒粉放入柿子椒翻炒幾下后倒入少半罐啤酒開大火收汁待鍋內湯汁變濃后關火出鍋前滴幾滴香油炒勻即可