但是商家為了好銷售有會(huì)加亞硝酸鹽,由于加入了亞硝酸鹽,毒豆芽往往看上去很好看,發(fā)白,很鮮嫩普通豆芽則看上去有些發(fā)老最重要的是看根毒豆芽往往只有一根主根,而且很直很脆,一掰就斷,普通豆芽的根兒則有須根,且不易斷,掰斷以后中間有芹菜一樣的絲兒
擴(kuò)展資料
硝酸鹽是硝酸衍生的化合物的統(tǒng)稱一般為金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類
硝酸鹽是離子化合物含有硝酸根離子NO3-和對(duì)應(yīng)的正離子如硝酸銨中的NH4+離子
常見的硝酸鹽有硝酸鈉硝酸鉀硝酸銨硝酸鈣硝酸鉛硝酸鈰等
硝酸鹽幾乎全部易溶于水只有硝酸脲微溶于水堿式硝酸鉍難溶于水所以溶液中硝酸根不能被其他絕大多數(shù)陽離子沉淀
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