羧甲基纖維素是水溶性的所以50%的乙醇肯定溶解不了啊或許你可以先用一定比例水溶解了然后再緩慢滴加入相當比例的乙醇或者選用高取代度的羧甲基纖維素

擴展資料

羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業得到了廣泛的應用它也在一定程度上推動了食品工業快速健康的發展如由于其具有一定的增稠乳化作用可以用于穩定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性由于其具有一定的親水性和復水性可以用于改進面包和饅頭等面食的食用品質延長面食制品的貨架期提升口感由于其具有一定的凝膠作用有利于食品更好地形成凝膠因此能夠用于制造果凍和果醬等其也可以作為可食性的涂膜材料與其他增稠劑復配使用涂抹在一些食品表面可最大程度地使食品保鮮且由于是可食性材料對人體健康不會造成不良影響因此食用級的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑在食品工業的食品生產中應用非常普遍