可以直接吃,它不加防腐劑,因為是鹽漬的但是建議還是要注意衛生,在生吃以前用清水洗它兩遍,擠干水分再吃
擴展資料
蝦皮的營養價值很高就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說每100克蝦皮含39.3克大大高于大黃魚黃鱔對蝦帶魚鯧魚等水產品及牛肉豬肉雞肉等肉制品
蝦皮的另一大特點是礦物質數量種類豐富除了含有陸生淡水生物缺少的碘元素鐵鈣磷的含量也很豐富每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克所以蝦皮素有鈣庫之稱
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