可以直接吃,它不加防腐劑,因為是鹽漬的但是建議還是要注意衛(wèi)生,在生吃以前用清水洗它兩遍,擠干水分再吃。擴展資料蝦皮的營養(yǎng)價值很高，就以衡量營養(yǎng)價值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一