加入稀硫酸后加熱進行微沸半小時微沸以小泡不間斷出現為佳沸騰過于劇烈會使得甜菊素沾在瓶壁上過多導致水解不完全水解時一般是先出現白色渾濁現象然后變澄清并伴有沉淀
甜葉菊是一般人所熟悉的甘味料也是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物甜葉菊的葉子含有名叫甜菊素的甜味物質精制的甜菊素是無色無味的結晶有約砂糖300倍的甜味由于熱量低易溶于水或酒精也具耐熱性可謂無熱量之代糖產品是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料甜葉菊在巴拉圭稱為卡黑（古拉尼族語意思是甜草）用來增添馬黛茶等的甜味
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