主要用于油炸食品等油性脂肪含量較高的食品，是抗氧化劑。常見的食品如：堅果、餅干、方便面、臘肉等。對常見的沒食子酸丙酯提出一種尚未見報道的制備方法，可以大幅度地降低生產(chǎn)成本。標(biāo)準(zhǔn)：獲國際糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織批準(zhǔn)使用!吃的危險---食品添加劑 ... 二丁基羥基甲苯（BHT） 食子酸丙酯（PG） 特丁基對苯二酚（TBHQ） ...介紹了沒食子酸丙酯的反應(yīng)機理，并對沒食子酸丙酯的測定方法進(jìn)行了綜述。前言：