1、果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂魚膠粉(吉利粉)或者明膠加上香精和糖做成的。布丁粉用卡拉膠和角豆膠，天然海藻膠為凝固劑，采用硬脂酰乳酸鈉和單干脂為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。2、果凍粉是成品，布丁粉是半成品。3、果凍粉一般僅加入了少量的葡萄糖，沒
