鐵鍋好，區(qū)別在于鐵鍋是純金屬鐵制作而成，不銹鋼鍋是合金制成。鐵鍋是目前最安全的鍋1、使用鐵鍋是有利于人體對鐵物質(zhì)的吸收鐵鍋一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉