甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應(yīng)具備安全性高、引起味覺(jué)良好、穩(wěn)定性高、水溶性好、價(jià)格合理等特點(diǎn)，甜度是甜味劑的重要指標(biāo)。
人工甜味劑阿斯巴甜會(huì)致癌嗎
近有一則消息引發(fā)了中國(guó)消費(fèi)者的擔(dān)憂從8月起百事可樂(lè)旗下的健怡系列汽水將不再使用有致癌爭(zhēng)議的代糖阿斯巴甜改用由三氯蔗糖乙酰磺胺酸鉀混合而成的代糖這一改變僅限于美國(guó)不涉及中國(guó)市場(chǎng)
人工甜味劑是否致癌是個(gè)老調(diào)重彈的問(wèn)題據(jù)報(bào)道多個(gè)權(quán)威機(jī)構(gòu)都曾為阿斯巴甜開(kāi)出安全證書包括美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）歐盟食品安全局（EFSA）國(guó)際食品添加劑委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)都認(rèn)為阿斯巴甜在推薦劑量?jī)?nèi)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有危害或者致癌的案例
最近歐盟食品安全局又一次為阿斯巴甜出具了安全證明之所以說(shuō)又因?yàn)樗麄冊(cè)?011年的時(shí)候就已經(jīng)給出結(jié)論阿斯巴甜是安全的EFSA最終再次認(rèn)定對(duì)于普通人群而言每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的這相當(dāng)于一個(gè)60公斤體重的成年人每天可以吃2.4克阿斯巴甜如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)相當(dāng)于一天吃掉1斤白糖對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)這么大的攝入量不太現(xiàn)實(shí)
唯一需要強(qiáng)調(diào)的是由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥會(huì)產(chǎn)生諸如嘔吐惡心等類似過(guò)敏癥狀
人工甜味劑是一種食品添加劑它們能在人的口腔里產(chǎn)生甜味但在代謝過(guò)程中卻幾乎不會(huì)有能量產(chǎn)生目前使用最廣泛的低能量甜味劑主要有沙卡林糖精 安賽蜜 阿斯巴甜與三氯蔗糖等
內(nèi)容聲明：本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來(lái)源及出處，但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來(lái)源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知，本站將及時(shí)予以修改或刪除。未經(jīng)作者許可，禁止轉(zhuǎn)載。
網(wǎng)友評(píng)論
還沒(méi)有用戶評(píng)論
