甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
人工甜味劑有害健康是個誤區
40, 40, 40; font-family: ""; font-size: 14px; line-height: 21px; ">與人工甜味劑有關的說法由來已久有說法稱人工甜味劑容易引起癌癥有害身體健康但也有相關專家認為這種說法并不屬實那么人工甜味劑有害健康的說法到底是從哪里出來的呢
該說法的起源是距今100多年前當時的德國科學家針對受到平民喜愛的人工甜味劑糖精敲響警鐘認為它對身體健康有惡劣影響據稱當時認為攝取糖精可能給人體帶來糖尿病癌癥腦卒中高血壓等不利影響以此說法為依據人工甜味劑是一種危險物質的說法也就逐漸流傳開來
20世紀70年代有一項小鼠實驗結果表明糖精會增加膀胱癌的發病風險幾乎是同時認為阿斯巴甜是導致腦瘤的主要原因的研究結果也發布出來這在全美范圍內掀起了一場針對人工甜味劑的聲討但這兩項研究結果均在以后的研究中被新的研究結果推翻新的研究確認并沒有這樣的風險
前段時間美國印第安納州普渡大學發表了一項研究結果研究稱加入阿斯巴甜的飲料與不加的飲料相比不但不會對健康有好處還可以說它可能導致體重增加糖尿病心臟病等風險研究者認為這是因為人工甜味劑不會讓人的大腦產生對糖分的滿足感進而容易在不知不覺間攝入過多的糖分進而產生健康隱患
但對于該項研究結果持異議的專家也不少他們認為在該項實驗中并不能表明人工甜味劑不能讓大腦產生對糖分的滿足感
對此提出異議的是英國倫敦圣喬治醫院的柯林斯（音譯）醫生他認為人工甜味劑熱量低基本沒有能量就實驗來看人工甜味劑基本沒有導致體重增加和糖尿病的可能性人們很容易將事物的相關關系與真正的原因混同但就當前來看人工甜味劑在世界范圍內的使用情況都是安全的這種安全性也是被證明的
40, 40, 40; font-family: ""; line-height: 24px; "> 但需要注意的是如果是患有過敏性腸道綜合征的患者人工甜味劑的木糖醇和山梨糖醇可能會誘發病癥因此這種人群需要特別注意避開一些人工甜味劑
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