甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
高倍甜味劑：歐盟有意見
近日歐盟食品安全局就高倍甜味劑advantame作為食品添加劑發布了意見甜味劑advantame是阿斯巴甜的衍生產品其化學結構同紐甜類似甜度是蔗糖的37000倍通過對advantame的穩定性降解產物毒性以及暴露風險進行評估歐盟專家組將advantame的ADI擬定為5 mg/kg bw/day專家組認為按照該限量用于食品不會構成健康風險
甜味劑被稱之為食品中的隱形殺手據了解目前在世界食品添加劑市場中甜味劑占有率為20%高倍甜味劑的特點是安全性高用量少甜度高不易發生齲齒使用成本一般都遠低于蔗糖甜味劑本身無所謂有害或無害也不能說天然甜味劑就比合成的甜味劑安全關鍵在于合理使用在未發現甜味劑之前人類一直沿用具有營養價值的碳水化合物如蔗糖果糖乳糖等目前世界各地已批準使用的甜味劑有20多種但甜味劑作為糖的替代品其安全性不可忽視
對此檢驗檢疫部門提醒出口企業加強對產品中甜味劑的檢測嚴格按照劑量添加避免被退運或召回風險建立自控體系分析關鍵控制點予以重點關注同時與國外客戶及檢驗檢疫部門做好溝通工作確保出口產品符合歐盟標準
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