甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
無糖、低糖食品含有大量高效甜味劑
隨著人們健康意識日益加強不少企業紛紛推出不含蔗糖低糖或者低卡的食品以滿足消費者對瘦身的追求但是這些所謂的無糖飲料或食品并不像它們宣傳的那么健康
市場上所謂無糖食品只是無白糖但是并不意味著這款產品能控制血糖或者減肥有的產品甚至因為毫無營養價值反而對身體帶來更大安全隱患
消費者在超市選購無糖食品時查看配料表就會發現所謂的無糖食品其實是含有大量的甜味劑如含有糊精麥芽糖淀粉糖漿玉米糖漿等這類原料升血糖快或者含有阿斯巴甜甜蜜素安賽蜜等產品高效甜味劑本身沒有營養價值應用于食品當中甚至可能帶來額外的麻煩如刺激食欲促進肥胖
市場上也確實有低糖食品如添加糖醇和低聚糖的食品但是由于這些原料成本高許多企業用的都是高效甜味劑特別是合成甜味劑如安賽蜜糖精阿斯巴甜等這些東西的甜度是蔗糖的幾百倍
因此專家建議選購無糖食品時需仔細查看配料表一定要看清它選用了哪種甜味劑特別是兒童和孕婦食用化學合成的甜味劑后不易分解易對肝臟造成損害
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