近日湖南省質(zhì)監(jiān)局稽查總隊(duì)在一家工廠查處了違規(guī)添加甜蜜素的咖啡玉米據(jù)報(bào)道在這家工廠的膨化車間里甜蜜素粉末散落一地看過這樣的新聞后相信很多熱愛甜食的人已開始對(duì)休閑甜食犯憷了

　　甜蜜素在日本美國(guó)屬于被禁止添加到食品中的物質(zhì)但在我國(guó)屬于食品添加劑隨著檢測(cè)手段的進(jìn)步作為人工甜味劑的甜蜜素在越來越多的食品中被檢出濫用而甜食恐怕也不再甜蜜

　　濫用是事實(shí)

　　2012年12月28日國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站公布了2012年第23批質(zhì)量抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的情況其中安徽寶力高汽水山東順路核桃露生產(chǎn)廠家因檢出甜蜜素超量而被停產(chǎn)新年第二天北京首批下架食品也鎖定了甜蜜素超標(biāo)的3種果凍和1種調(diào)味品

　　其實(shí)在我國(guó)大量的中小型食品生產(chǎn)企業(yè)和作坊中甜蜜素濫用已是事實(shí)

　　北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品添加劑分會(huì)常務(wù)理事曹雁平介紹說添加劑超標(biāo)分為超范圍和超量使用兩種情況

　　在一些食品中甜味劑是必需的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授籍保平表示甜味劑種類很多甜蜜素是相對(duì)便宜的一種控制生產(chǎn)成本是使用超標(biāo)的原因之一

　　據(jù)了解目前甜蜜素價(jià)格大約為每噸兩萬(wàn)元蔗糖每噸7000元但甜蜜素甜度是蔗糖的30到40倍達(dá)到同等甜度所需甜蜜素的價(jià)格約為蔗糖的1/10

　　據(jù)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所副研究員劉楠介紹甜蜜素學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉現(xiàn)在化學(xué)上用氣質(zhì)聯(lián)用的方法已能準(zhǔn)確檢出甜蜜素的含量

　　在專家們看來除了惡意添加外更重要的原因是從業(yè)者對(duì)食品加工技術(shù)不了解曹雁平舉例說曾有廣東生產(chǎn)的果脯運(yùn)至北方時(shí)被檢出甜味劑色素等多種添加劑超標(biāo)實(shí)際上由于生產(chǎn)者對(duì)南北方空氣濕度對(duì)食品品質(zhì)的影響不了解導(dǎo)致果脯中水分蒸發(fā)形成濃縮過程