甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
臺灣修改甜味劑的使用范圍
1月22日中國臺灣地區行政院衛生署發布署授食字第1011304051號令修正食品添加物使用范圍及限量暨規格標準第二條之附表一第三條之附表二修正內容包括四方面
第一D-山梨醇等九項糖醇增列為第二條之附表一第（七）類質量改良用釀造用及食品制造用劑第二刪除第二條之附表一第（十一）類調味劑中D-山梨醇等共二十五品項的使用范圍及限量移至第（十一）之一類甜味劑管理并修正其中糖精糖精鈉鹽環己基（代）磺酰胺酸鈉環己基（代）磺酰胺酸鈣甜菊糖苷的使用范圍及限量第三新增第二條之附表一第（十一）之一類甜味劑的備注第四配合上述類別更動一并修正第三條之附表二
對此檢驗檢疫部門提醒相關食品生產企業應從三方面做好應對措施一是詳細了解該標準的新規定要求特別是其中新修正甜味劑的使用范圍和限量要求二是嚴格審核企業生產所用甜味劑是否符合使用范圍及限量要求及時調整生產工藝和配方同時做好有關產品的檢測標準方法及檢測范圍調整和更新三是完善出口產品的自檢自控體系進一步提高質量安全主體意識
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