甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應(yīng)具備安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好、價(jià)格合理等特點(diǎn)，甜度是甜味劑的重要指標(biāo)。
液相色譜法測定食品飲料中甜味劑
糖精鈉是有機(jī)化工合成產(chǎn)品是食品添加劑是一種甜味劑除了在味覺上引起甜的感覺外對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值相反當(dāng)食用較多的糖精時(shí)會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌使食欲減退因此糖精鈉的含量的控制很有必要為此南京科捷應(yīng)用LC-600液相色譜儀器對(duì)糖精鈉的分析方法進(jìn)行了研究可同時(shí)應(yīng)用高效液相色譜法對(duì)橙汁碳酸飲料中山梨酸苯甲酸糖精鈉的含量進(jìn)行檢測檢測快速結(jié)果準(zhǔn)確可靠
1.苯甲酸山梨酸糖精鈉0.04mg/mL高效液相色譜圖
2.本方法的應(yīng)用范圍
1食品冷飲飲料果凍涼果蛋白糖等
2飼料添加劑豬飼料香甜劑等
3日化行業(yè)牙膏嗖口水眼藥水等
4電鍍行業(yè)電鍍光亮劑
3.儀器配置
檢測項(xiàng)目
苯甲酸山梨酸糖精鈉
本項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)單位
南京科捷分析儀器應(yīng)用研究所
實(shí)驗(yàn)儀器型號(hào)及配置
LC-600液相色譜儀
P600寶石恒流泵1臺(tái)
UV600紫外檢測器1臺(tái)
7725i六通進(jìn)樣閥1只
WS600色譜工作站1套
液相色譜柱
進(jìn)口C184.6mm*250mm糖專用柱
4.檢測食品中糖精鈉液相色譜法原理
樣品加溫除去二氧化碳和乙醇調(diào)pH至近中性過濾后進(jìn)高效液相色譜儀經(jīng)反相色譜分離后根據(jù)保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和定量
5.檢測食品中糖精鈉液相色譜法試劑
1甲醇經(jīng)濾膜0.5μm過濾
2氨水l+1氨水加等體積水混合
3乙酸銨溶液0.02mol/L稱取1.54g乙酸銨加水至1000mL溶解經(jīng)濾膜0.45μm過濾
4糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液準(zhǔn)確稱取0.0851g經(jīng)120℃烘干4h后的糖精鈉加水溶解定容至100.0mL糖精鈉含量1.0mg/mL作為儲(chǔ)備溶液
5糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)使用溶液吸取糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液10.0mL放入100mL容量瓶中加水至刻度經(jīng)濾膜0.45μm過濾該溶液每毫升相當(dāng)于0.10mg的糖精鈉
1.苯甲酸山梨酸糖精鈉0.04mg/mL高效液相色譜圖
2.本方法的應(yīng)用范圍
1食品冷飲飲料果凍涼果蛋白糖等
2飼料添加劑豬飼料香甜劑等
3日化行業(yè)牙膏嗖口水眼藥水等
4電鍍行業(yè)電鍍光亮劑
3.儀器配置
檢測項(xiàng)目
苯甲酸山梨酸糖精鈉
本項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)單位
南京科捷分析儀器應(yīng)用研究所
實(shí)驗(yàn)儀器型號(hào)及配置
LC-600液相色譜儀
P600寶石恒流泵1臺(tái)
UV600紫外檢測器1臺(tái)
7725i六通進(jìn)樣閥1只
WS600色譜工作站1套
液相色譜柱
進(jìn)口C184.6mm*250mm糖專用柱
4.檢測食品中糖精鈉液相色譜法原理
樣品加溫除去二氧化碳和乙醇調(diào)pH至近中性過濾后進(jìn)高效液相色譜儀經(jīng)反相色譜分離后根據(jù)保留時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和定量
5.檢測食品中糖精鈉液相色譜法試劑
1甲醇經(jīng)濾膜0.5μm過濾
2氨水l+1氨水加等體積水混合
3乙酸銨溶液0.02mol/L稱取1.54g乙酸銨加水至1000mL溶解經(jīng)濾膜0.45μm過濾
4糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液準(zhǔn)確稱取0.0851g經(jīng)120℃烘干4h后的糖精鈉加水溶解定容至100.0mL糖精鈉含量1.0mg/mL作為儲(chǔ)備溶液
5糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)使用溶液吸取糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液10.0mL放入100mL容量瓶中加水至刻度經(jīng)濾膜0.45μm過濾該溶液每毫升相當(dāng)于0.10mg的糖精鈉
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