甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
甜味劑不都是零熱量
51, 51, 51; -webkit-text-size-adjust: none; ">很多糖友悲觀地認為得了糖尿病就要與甜味絕緣了其實越來越多的甜味劑給糖友的生活重新增添了色彩
51, 51, 51; -webkit-text-size-adjust: none; ">目前廣泛應用于食品的甜味劑有兩大類低能量甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑前者包括糖醇氫化淀粉水解物后者包括阿斯巴甜紐甜食用糖精等
51, 51, 51; -webkit-text-size-adjust: none; ">指南指出糖醇和非營養(yǎng)性甜味劑是安全的也就是說市面上常見的甜味劑大多可以放心食用但專家提醒患者1.糖醇產熱是蔗糖的一半因此食用時應從總熱量中減去;2.大量食用糖醇會造成腹瀉并影響血脂因此要控制攝入量3.目前沒有證據表明糖醇能降低血糖能量攝入或體重因此不應迷信
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