天然提取的甜味劑比如甜菊糖（高倍甜味劑），糖醇類的，如木糖醇，麥芽糖醇，赤蘚糖醇，甜度沒有那么甜，三氯蔗糖也算是天然提取物吧，還有低聚果糖這些。也有那種天然提取物的復合甜味劑。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食r1IIl添加劑。甜味劑按』t營養價值可分為營養性甜味劑和非營養’陀甜味劑兩類；按其甜度r叮分為低甜度甜昧劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合
甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
