甜蜜素是環己基氨基磺酸，甜味素是天門冬酰苯丙氨酸甲酯即阿斯巴甜。

甜味劑(Sweeteners)是指賦予食品或飼料以甜味的食品添加劑。

對健康來說甜味劑比甜蜜素更健康。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。