英文名稱Beetmolasses;SodiumN-cyclohexylsulfamate;Sodiumcyclamate分子式結(jié)構(gòu)簡式C6H11NHSO3Na分子量201.22另有資料稱201.21結(jié)構(gòu)見圖（點擊才可看到）CASNo.68476-78-8熔點265°C水溶性>=10g/100mL20°C制法是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及氫氧化鈉反應(yīng)而成用法1.使用時與水以1對500之比例配合就有了足夠的甜度2.甜蜜素單獨使用時其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時其甜度可達到80倍以上4.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時其甜度可達100倍以上5.甜蜜素與蔗糖及0.3重量之有機酸及10重量之糖精一起使用時其甜度可達150倍以上用途1.醬菜調(diào)味醬汁配制酒糕點餅干面包雪糕冰淇淋冰棍飲料果凍腐乳等其最大使用量為0.65g/kg2.蜜餞最大使用量為1.0g/kg3.陳皮話梅話李楊梅干等最大使用量8.0g/kg4.瓜子最大使用量2.0g/kg本品符合GB12488-95食品添加劑標準純度》99國標A型優(yōu)級品（針狀）B型（鱗片狀）