幾種甜味劑
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，目前世界上允許使用的甜味劑約有20種.甜味劑有幾種不同的分類方法:按其來源可分為天然甜味劑和人工甜味劑；以其營養(yǎng)價(jià)值來分可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等.
糖類甜味劑主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖
甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應(yīng)具備安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好、價(jià)格合理等特點(diǎn)，甜度是甜味劑的重要指標(biāo)。
