使用多了肯定有害，畢竟不是純天然物質，本身不是人所需要的。對阿斯巴甜的使用量國際上都有嚴格控制的，阿斯巴甜分解后會形成甲醇，假酒中毒導致死亡就是因為甲醇，再而阿斯巴甜吃多的對腎臟也有害。
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30） ，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等[2]
甜味劑（Sweeteners）指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質，滿足人們對食品需求的食物添加劑，如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味劑應具備安全性高、引起味覺良好、穩定性高、水溶性好、價格合理等特點，甜度是甜味劑的重要指標。
