丙三醇國家標準稱為甘油無色無臭味甜外觀呈澄明黏稠液態是一種有機物俗稱甘油

丙三醇相對密度1.26362熔點17.8℃沸點290.0℃（分解）折光率1.4746閃點（開杯）176℃

用于氣相色譜固定液及有機合成, 也可用作溶劑氣量計及水壓機減震劑軟化劑切削液干燥劑等

 1在造紙工業種用作玻璃紙的增光劑和涂布加工紙生產時的塑化劑

 2作為表面活性劑原料牙膏化妝品的重要保濕劑

 3皮革~紡織品等的吸濕劑煙卷中保持煙草的濕潤劑

 4食用香精增塑劑的原料

 5在造紙化妝品制革照相印刷金屬加工電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途

 6在醫學方面用以制取各種制劑溶劑吸濕劑防凍劑和甜味劑配劑外用軟膏或栓劑等

 7紡織和印染工業中用以制取潤滑劑吸濕劑織物防皺縮處理劑擴散劑和滲透劑

甘油是重要的有機化工原料在國民經濟的許多部門被廣泛應用
它是優良的吸濕劑抗凍劑潤滑劑溶劑及助溶劑是生產聚酯等的重要原料
在食品工業中可用作保水劑載體溶劑稠化劑增塑劑在著色食品中可用作載色劑甘油還可以用作食品加工和包裝機械的潤滑劑
在化妝品制造中常用作軟化劑黏度改進劑和溶劑
在高分子材料中甘油常用于生產聚氨酯泡沫塑料聚醚等的原料是生產醇酸樹脂和賽璐珞的重要原料特別在制造醇酸樹脂漆中的需用量很大在煙草工業陶瓷工業皮革工業木材工業及照相等方面也都有廣泛的應用