甜蜜素又名環(huán)己基氨基磺酸鈉是一種水溶性的新型甜味劑其甜度是蔗糖的30--40倍由于其價廉甜度高在食品中多做為蔗糖的代用品但因其并無營養(yǎng)價值消費者假如經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的飲料或其他食品過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害非凡是對代謝排毒的能力較弱的老者危害更明顯閣且從毒理學(xué)評價來看ADI日答應(yīng)攝入量至僅為0-1lmg／kg體重／日為此國家制定了強制性標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996亦是食品日常監(jiān)督檢測的項目之一飲料是甜蜜素廣泛使用的領(lǐng)域之一本方法是對含乳飲料中甜蜜素含量的一種測定方法它基于甜蜜素能在酸性介質(zhì)中與硝酸反應(yīng)所生成的環(huán)己醇亞硝酸酯正己烷抽提后可用氣相色譜直接進樣測定方法的回收率為95．5％-104．6％能滿足微量分析的要求