胰 酶

概述

胰酶是經提取精制復配而成的一種復合酶含有蛋白酶脂肪酶淀粉酶等具有較強的分解蛋白質及脂肪等能力廣泛應用于食品醫療釀造絲綢制革等行業

產品特點

1 胰酶的生產工藝采用微濾超濾膜分離噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術產品質量達到食品級的質量標準

2 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優良的性能

產品性狀淡黃色固體粉末

應用領域

1 胰酶應用在動物蛋白水解如雞豬牛等家禽肉類骨類肉副產品魚蝦蚌類等水海產品的蛋白水解生產各種肉類香精骨湯料肉類及海產品的抽提物

2 胰酶是一種無毒無副作用的蛋白質已成功應用于洗滌劑用酶工業可添加在普通洗衣粉濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中既可用于家庭洗衣也可用于工業洗衣可以有效的去除血漬蛋類乳制品或肉汁菜汁等蛋白類的污漬另外也可作為醫用試劑酶清洗生化儀器等

產品規格

    胰酶     4000u/g     2000u/g

使用條件

水解溫度50℃物料濃度25～50%pH值7.5～8.5加酶量0.15～0.2%（以物料重計）水解時間4～6小時

儲存

建議在陰涼干燥的環境下避光保存儲存溫度零度以下

貯藏過久或貯藏條件不利會使酶活不同程度的降低如溫度濕度過高則需要在使用時適當的增加使用量

安全

胰酶屬于純天然的酶制劑是蛋白質食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般對人體有益無害

對于部分敏感人群如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴有可能引起過敏過長時間接觸有可能刺激皮膚眼睛和粘膜組織在操作過程中建議配戴口罩眼罩等防護用具剩余或灑出的酶粉需及時處理對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器少量則用真空吸走或用水浸濕清理

胰酶是一種生物活性物質易受重金屬離子（Fe³⁺Cu²⁺Hg⁺Pb⁺等）和氧化劑的抑制及破壞作用在貯存或使用過程中應避免與之接觸